Colombia Kaffebønner

Beskrivelse

Vores Colombia kaffebønner er meget alsidige, da deres smagsnoter og ristning gør dem velegnet til de fleste bryggemetoder. Kaffebønnerne har smagsnoter af citrus, mango og mandler, hvilket gør den mere frisk og rund i smagen. Bønnerne er mellemristet, for at fremme de naturlige smagsnoter og sødme. Mange af vores kunder siger at “Colombia smager af kaffe, bare bedre”. Vi tænker det er fordi smagsnoterne minder meget om den klassiske kaffesmag, bare bedre, i og med det er specialkaffe og høj kvalitets bønner. Colombia bønner passer derfor godt til dig der ønsker en “klassisk kop kaffe”, uanset bryggemetode. Vi mener dog, at det er den perfekte espressobønne.

Mere om Colombia kaffebønner

Vi har et ønske om at bevare kaffens naturlige smage, processer og vækst, derfor er vores kaffebønner økologiske. De er fully washed (vasket), for at få kaffebønnens rene smag frem. De bliver dyrket i området Sierra Nevada de Santa Marta og vokser i en højde af 700 – 1400m over havets overflade. Den høje altitude, gør at kaffebønnerne vokser stabilt og temperaturen er tilpas. Kaffebønnerne får derfor lov til at gro og udvikle sig i deres naturlige tempo, hvilket tydeligt kan smages på kaffen. For at sikre den høje kvalitet, vælger vi kun at forhandle specialkaffe, derfor er vores Colombia kaffebønner certificeret specialkaffe. Bønnerne består af arabia sorterne Castillo, Colombia og Caturra.

Kaffeforeningen Tayronaca

Vores Colombia kaffebønner kommer fra Tayronaca-foreningen, en sammenslutning af 275 familiedrevne kaffefarme beliggende i Sierra Nevada de Santa Marta i det nordlige Colombia. Det er et område kendt for sin frodige biodiversitet og rige kaffetraditioner. Foreningen blev oprindeligt grundlagt som en fond i 2005, men blev i 2017 omdannet til en forening for at kunne inkludere flere lokalsamfund og styrke samarbejdet på tværs af regionerne Cesar og Magdalena.

Tayronaca arbejder målrettet med at skabe et mere bæredygtigt, økologisk landbrug, hvor der er fokus på både miljø, lokalkultur og socialt ansvar. I foreningens eget laboratorium bekæmpes skadedyr som kaffebillen (Broca) og myrer naturligt – helt uden brug af pesticider – hvilket er med til at bevare kaffens rene og naturlige smag.

Ud over kaffeproduktion støtter kooperativet også bæredygtige biavls- og fiskeprojekter. Disse projekter giver ekstra indkomst til familierne og bidrager til en mere stabil og bæredygtig livsstil for lokalsamfundet.

Ved at vælge vores Colombia kaffebønner støtter du derfor ikke blot en fremragende smagsoplevelse – men også lokal udvikling, miljøbeskyttelse og et socialt ansvarligt kaffeprojekt.