Uganda Kaffebønner

Beskrivelse

Vores Uganda kaffebønner er økologisk specialkaffebønner dyrket i det frodige højland omkring Rwenzori-bjergene i det vestlige Uganda. Kaffen er dyrket i op til 2.200 meters højde, hvilket giver bønnerne de bedste betingelser for at udvikle komplekse og dybe smagsnoter. Den består af arabica-sorterne SL14, SL28 og Catimor. De er forarbejdet ved metoden fully washed, og bliver tørret i solen på afrikanske tørreborde. Begge metoder er naturlige for at bevare den rene og naturlige karakter i smagen. Disse kaffebønner scorer 82 point ud af 100 på SCA cup score skalaen, hvilket klassificerer dem som specialkaffe.

Hvorfor vælge Uganda kaffebønner?

Uganda er måske mest kendt for robusta, men de seneste år er arabica-produktionen eksploderet, særligt fra små kaffefarme i Rwenzori-regionen. Det skyldes bl.a. moderne dyrkningsmetoder, stærk lokal uddannelse og samarbejde med Agri Evolve – en ansvarlig og lokalt forankret organisation. Agri Evolve hjælper bønderne med at opnå bedre udbytter og adgang til det globale marked. Når du vælger Uganda kaffebønner, vælger du både social ansvarlighed og udsøgt smag.

Smagsprofil og bønnekvalitet

Uganda kaffebønnerne har en blød krop og frugtig kompleksitet. I denne kaffe finder du smagsnoter af tropiske frugter, citrus, honning og mælkechokolade, ledsaget af modne stenfrugter og et strejf af røde bær. En smøragtig eftersmag fuldender oplevelsen.

Bryggemetoder

Disse hele bønner er alsidige og velegnede til både filterkaffe, stempelkande og espresso. Smagsprofilen træder særligt godt frem ved håndbryg eller pour-over, hvor den fine citrussyre og sødme fra honning og chokolade kan nydes fuldt ud. Brug 94–96°C varmt vand og en mellemfin kværning for optimal bryg.

Om Agri Evolve – Foreningen bag kaffen

Kaffen stammer fra små kaffefarme i Rwenzori-regionen, der hver især typisk er mindre end en halv hektar. For at sikre bønderne en retfærdig indkomst og bedre livsvilkår, samarbejder de med Agri Evolve – en forening med sociale mål. Agri Evolve arbejder med over 80 ansatte i Uganda, herunder agronomer og kvalitetskontrollører, som hjælper bønderne med at forbedre deres metoder og markedsadgang. Ved at samle kaffen centralt og eksportere den professionelt, sikres en ensartet høj kvalitet og bæredygtig produktion, som kommer både bønder og kaffeelskere til gode.

Kaffebønnernes specifikationer:

• Land: Uganda

• Region: Rwenzori, Vestuganda

• Arabica-sorter: SL14, SL28 & Catimor

• Grohøjde: 1.400 – 2.200 meter

• Forarbejdning: Fully washed (vasket)

• Høstperiode: Februar–maj & september–december

• Høstår: 2024/2025

• Cup score: 82 point

• Certificering: Økologisk

• Smagsnoter: Tropiske frugter, citrus, honning & mælkechokolade

• Body: Blød og velbalanceret med smøragtig afslutning